酒樓飯館，或者是工廠飯堂等大型廚房，由于使用的炊具大，數量也多，使用的時候會產生大量的油煙，不僅對工作人員健康造成影響，還會污染環境。如果不經過處理直接排放，會對大氣造成嚴重影響。
廚房油煙經過吸油煙罩（集煙罩）收集起來，然后經過管道引入油煙凈化裝置。 在廚房油煙凈化過程中，油煙廢氣首先經過機械過濾捕捉細微的油霧及顆粒污染物，然后再經過電離去除有毒有害物質。通過靜電處理后的油煙廢氣通過風管高空排放。油煙凈化器每三個月定期進行維護清洗一次。 以確保凈化效果。
來自：東莞市中仁環保科技有限公司
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